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Bufalinda cumple quince años consintiendo paladares

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Bufalinda cumple 15 años con un portafolio de 25 productos ¡Felicidades!

 

Bufalinda cumple 15 años elaborando quesos y yogures de elevada calidad, que no sólo les han hecho ser merecedores de la aceptación de los consumidores  sino también merecedores de reconocimientos institucionales, como la Mención Tenedor de Oro 2019,otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía y tres premios internacionales en el concurso anual 2019 de la Asociación Americana de Quesos (ACS).

Para mantener esa calidad y oferta de sabor, Bufalinda se ha valido de una leche saludable 100% de búfala, tecnología de punta y del compromiso con una producción sustentable.

El punto de partida es la materia prima en sí misma. En 1996, tras comprar sus primeras búfalas, comenzaron a procesar la leche de este animal, distinguida por su alto nivel nutricional por poseer  magnesio, hierro, zinc; pero además  es  rica en proteínas, calcio y fósforo. La leche de búfale también es baja en sodio, colesterol, carbohidratos y grasa; sobre todo si se le compara con la leche de vaca. Es ideal para quienes padecen intolerancia a ciertas proteínas lácteas pues tiene menos caseína, proteína asociada a las alergias y enfermedades que afectan el sistema inmune.

Quesos y yogures son los principales productos de Bufalinda; además no poseen conservantes . La primera línea de lácteos debutó en el mercado en 2007 y fue elaborada en la fábrica instalada, tres años antes, en Maturín.

Bufalinda cumple 15 años y este es su portafolio de productos

Bufalinda cumple 15 años y cuenta con un portafolio de más de 25 productos. Produce queso de mano, guayanés, feta, boconccini, mozzarella, gouda y burrata, además de las barras de mozzarella y blanco empacadas al vacío. También elabora ricotta y quesos crema (natural, con pimienta, tomate seco/albahaca, y ajo/ciboulette).

Otro de los lácteos más conocidos de Bufalinda es el yogurt El Griego en presentaciones de 500 gr y 1 kg; en sabor natural y con opciones de 180 g con futas: fresa, durazno, guayaba y piña. que es bufalinda

La calidad de estos lácteos es reconocida no sólo por estándares industriales, sino también por instituciones como la Academia Venezolana de Gastronomía, que le otorgó, a Bufalinda, la Mención Tenedor de Oro en 2019, tanto por la calidad Premium de sus productos finales como por el impacto que ha tenido en Monagas y en la producción alimentaria de Venezuela.

Todos son productos disponibles en Venezuela en los aliados comerciales de Bufalinda, algunos de los cuales ofrecen servicio de despacho a domicilio.

Para celebrar estos quince años, próximamente lanzarán la crema de leche, una crema agria y  mantequilla.

Bufalinda y su compromiso ecológico

Pero estos lácteos de gran aporte nutricional no serían lo que son hoy en el mercado, sin el compromiso ecológico y sustentable de Bufalinda. Es un punto que se observa en el manejo rotacional intensivo que se hace del suelo de la finca. También se pone de manifiesto al alimentar el rebaño con pasto 100% libre de pesticidas; y al proveer a las búfalas un ambiente en el que viven y crecen produciendo leche sin hormonas de crecimiento y con mínimo uso de antibióticos y medicinas.

De ese compromiso se desprende también el interés por la implementación de tecnologías de punta que garanticen que la leche se obtenga de manera automatizada, sin intervención manual, con equipos sanitarios y la debida asepsia. Por eso en 2017 se inauguró una nueva planta de procesamiento de lácteos con lo último en tecnología italiana y estadounidense.

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